|
Polędwica wołowa na ziemniaczanym kotleciku |
|
4 kawałki polędwicy (każdy po 140 g)
8 plastrów boczku wędzonego
100 g pasztetu ze śliwką, 4 ziemniaki
100 g leśnych grzybów (ewentualnie pieczarek), 100 g zielonej fasolki,
100 g marchewki, 100 g selera, 50 g masła, sól i pieprzMarchew i seler pokroić wzdłuż w cienkie plastry, podsmażyć, następnie podsmażyć grzyby. Warzywa razem z grzybami piec w piekarniku, w temp. 160°C przez około 8 minut. Fasolkę ugotować w lekko osolonej wodzie. Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Boczek drobno pokroić, wymieszać z ziemniakami. Uformować okrągłe placuszki, obtoczyć je w mące i podsmażyć na maśle. Mięso przyprawić, obsmażyć, a następnie piec w piekarniku przez 10 minut, w temp. 180°C. Gotową polędwicę serwować na kotleciku ziemniaczanym, udekorować kleksem pasztetu ze śliwką. Obok ułożyć pieczone warzywa, grzyby i gotowaną fasolkę. |
|
|
Żurek z kiełbasą śląską extra |
|
200 g kiełbasy śląskiej extra
200 g surowej szynki
4 jajka przepiórcze
1 litr gotowego żurku
1 litr wody
majeranek, liść laurowy, odrobina kwaśnej śmietanyW litrze wody ugotować szynkę z ziołami. Dodać gotowy żurek. Dodać ugotowane jajka przepiórcze (pokrojone na połówki) oraz pokrojoną w plastry, podsmażoną kiełbasę. Udekorować kleksem ze śmietany.
|
|
|
