160 g białych szparagów
160 g zielonych szparagów
400 ml wywaru ze szparagów
8 g żelatyny
20 g posiekanych ziół (natka pietruszki, szczypiorek)
100 g sosu tzatziki

Ugotować szparagi. Do odmierzonej ilości powstałego wywaru dodać żelatynę Dokładnie wymieszać, dodać zioła. Galaretkę wlać do talerza na zupę i ułożyć szparagi. Wstawić talerz do lodówki, aby galaretka stężała Ze schabu słonecznego wyciąć półksiężyce i ułożyć w kształt wieży, przekładając sosem tzatziki. Aby przygotować własny sos tzatziki, należy kupić jogurt naturalny, wycisnąć czosnek i zetrzeć ogórek na tarce o grubych oczkach Wymieszać dobrze, dodając odrobinę soku z cytryny.

Pokroić paprykę, cebulę, karkówkę i boczek w podobnej wielkości kawałki. Karkówkę zamarynować w soli. sproszkowanej papryce i pieprzu. Składniki ponadziewać naprzemiennie na szpikulec. Szaszłyki podsmażyć, włożyć do piekarnika na ok.10 minut, w temp. 160°C. Pomidory pokroić w ćwiartki lub grube plastry. Delikatnie posolić. Zapiekać z cebulą w piekarniku, w temp 100°C. Wyjęty z wody ryż podgrzać w piekarniku z masłem Na talerzu ułożyć ryż i zapiekane warzywa Obok położyć gotowy szaszłyk.

Podsmażyć boczek na patelni. Dodać pokrojone warzywa i odsączoną soczewicę. Wlać bulion warzywny. Przyprawić i gotować przez 8 minut. Dodać przyprawioną rybę i dusić pod przykryciem ok. 5 minut, aż zmięknie. Delikatnie wyłożyć na talerz, udekorować ugotowanymi szparagami i posiekaną natką.

Natrzeć mięso połową posiekanej szałwi, solą i pieprzem. Obsmażyć krótko i piec przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180"C. Od czasu do czasu podlewać wodą, żeby było chrupiące. Pokroić seler w małe kawałki, jabłka w grube plastry (nie obierać ze skórki), winogrona na połówki (wyjąć pestki). Zagotować wodę z cukrem. Dodać świeżo zmielony pieprz, resztę szałwi, a następnie owoce i seler. Wymieszać dokładnie. Gdy owoce się ugotują, należy je wyjąć i zredukować sos. Dodać śmietanę i po chwili włożyć z powrotem owoce. Wieprzowinę podawać pokrojoną w plastry, z gotowanymi ziemniakami i sosem owocowym. Udekorować posiekanymi orzechami.

Risotto - podgrzać patelnię, dodać masło oraz pokrojoną cebulę. Delikatnie podsmażyć, dodać ryż. zamieszać. Zredukować białe wino. Na patelnię wlać wino i bulion do momentu, gdy przykryje ryż. Przykryć na 15 minut Następnie dodać pelati, zamieszać. Na końcu dodać ser Ułożyć risotto na środku talerza Podsmażyć polędwiczkę na oleju, a następnie piec w piekarniku. w temp 180'C. około 12 minut. Pokroić w kawałki i ułożyć na risotto Sos -pomidora sparzyć, obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Wymieszać z bobem, liśćmi bazylii i oliwą. Rozłożyć na talerzu, wokół risotta. Następnie pokropić niewielką ilością octu balsamicznego. Naleśniki - składniki wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji Usmażyć cienkie naleśniki Połowę każdego naleśnika posmarować pasztetem ze śliwką. Złożyć na pół. Pokroić w trójkąty i ułożyć na mięsie dekorując liśćmi bazylii.

Zawinąć grissini w pokrojoną w plastry ogonówkę wędzoną. Pokroić cukinię i bakłażana w kawałki, paprykę w kostkę Podsmażyć osobno na oleju Cukinię zmieszać z tymiankiem, bakłażana z majerankiem, paprykę z oregano Pozostawić, aby się marynowało przez około godzinę Ułożyć na talerzu z fasolką. Podawać z sosem balsamico.

Przyprawić rostbef i obsmażyć z obu stron na patelni. Następnie piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25 minut, by mięso było średnio wypieczone. Zmieszać wszystkie składniki na ciasto z soli morskiej, rozwałkować i pokroić w małe okrągłe kawałki. Piec razem z wołowiną przez około 15 minut. Pokroić ziemniaki w półcentymetrowe plasterki i podsmażyć na oleju, na brązowy kolor. Obrać seler i pokroić w paski. Zagotować wodę z odrobiną masła. Wrzucić seler do gotującej się wody i zostawić na 4 minuty. Odcedzić. Mięso podawać z ziemniakami, selerem oraz ciastem. Udekorować żurawiną i gałązką rozmarynu.

Roztopić masło na patelni. Wrzucić pokrojone warzywa i smażyć na wolnym ogniu. Dodać smardze, pieczarki i bulion grzybowy. Gotować przez 10 minut, a następnie zmiksować na puree. Zagotować ponownie. Dodać kwaśną i słodką śmietanę, doprawić i wlać do talerza. Kiełbasę toruńską pokroić w półcentymetrowe plastry i dodać do zupy. Można ją wcześniej sparzyć  w wodzie lub w zupie. Całość udekorować kleksem ze śmietany i kilkoma smardzami.

Pokrojoną w plastry dynię podsmażyć z obu stron. Piec  w piekarniku, w temp. 160°C około 8 minut. Ziemniaki pokroić w plastry, smażyć na maśle, aż staną się chrupiące. Odciąć nadmiar tłuszczu od piersi kaczki. Podsmażyć piersi na patelni, bez tłuszczu. Następnie włożyć do rozgrzanego do 180°C piekarnika, na 12 min. Polędwicę wieprzową również obsmażyć i piec  w piekarniku. Kaszankę pokroić w grube plasterki i też włożyć do piekarnika. W garnku zredukować czerwone wino. Dodać musztardę  i śmietanę. Na dużym talerzu rozłożyć pokrojoną w plastry pierś kaczki, polędwicę wieprzową i plasterki kaszanki. Upieczoną dynię i smażone ziemniaki ułożyć obok. Podawać z sosem z czerwonego wina.

Boczek podsmażyć z cebulą. Dodać pieczarki. Po dłuższej chwili dodać musztardę i wódkę. Wymieszać. Następnie dodać kwaśną śmietanę, podgotować, ciągle mieszając. Do całości dodać ogórek, a na końcu sparzone, obrane ze skór  i pokrojone w kostkę pomidory. Przełożyć  na talerz, na wierzchu ułożyć wycięte z plastrów krążki szynki z Przechlewa. Posypać posiekanym koperkiem.

Roztrzepać jajka z odrobiną sosu sojowego. Na patelni rozgrzać trochę oleju sezamowego. Rozprowadzić cienką warstwę masy jajecznej  i usmażyć tak, jak naleśniki. Pokrojoną marchewkę i ziarna soi podsmażyć krótko, także na oleju sezamowym. Dodać odrobinę sosu sojowego, aby nabrały smaku. Dodać szynkę i wymieszać. Gotowy farsz z warzyw i szynki zawinąć w naleśniki. Obciąć końce. Podawać z sosem sojowym.

Usmażyć w głębokim tłuszczu pokrojoną i obtoczoną w mące szynkę wieprzową. Następnie zdjąć mięso z patelni i podsmażyć pokrojone warzywa. Doprawić je sosami i krótko poddusić. Na końcu dodać usmażone wcześniej mięso. Wymieszać wszystkie składniki. Podawać z ugotowanym makaronem. Makaron ryżowy gotuje się tylko 1 minutę. Danie udekorować pokrojonym szczypiorkiem.